Miele di castagno italiano di alta qualità
Il miele di castagno è un miele liquido di origine floreale. Il profumo è caratteristico e particolare, floreale e balsamico, aromatico e legnoso. Il colore è ambrato abbastanza scuro con tonalità e sfumature rosse. Tra i mieli ha un’alta concentrazione di fruttosio che supera quella del glucosio.
Il miele di castagno italiano cristallizza lentamente in modo irregolare e in presenza di nettare di rovo, oppure rimane liquido.
AROMA
L’aroma del miele di castagno è deciso con un retrogusto amaro e acre. Proprio il particolare aroma lo rende un miele per intenditori, adatto a palati sofisticati.
ABBINAMENTI
Questo miele è ottimo abbinato a ricotta, yogurt e formaggi sia teneri che stagionati.
UTILIZZO
Il miele di castagno è l’ideale per la preparazione di dolci con crema e panna.
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