Il miele di tarassaco è un miele primaverile. Il profumo pungente è di zolfo, ammoniaca e aceto con note di fieno, radici e formaggio. Il colore è giallo o beige. La cristallizzazione è spontanea e rapida con granulazione fine che forma una massa morbida e cremosa. Distribuzione altitudinale: da 0 a 1700 m.s.l.m. Periodo di produzione: tra marzo e maggio Visita la pagina note legali.